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審定：無 翻譯：王建偉(簡介並寄信) 編輯：馬景文(簡介並寄信) （編註：輔助教室 編輯所設置自學書院網站設有本課程的輔助教室，內容包括部份閱讀文章的翻譯本，中文文獻連結，和自學者論壇。）

教科書
Textbooks

課程的主要教科書有：
The primary text for this course is:

West KP Jr, Caballero B, Black RE. 〈營養〉，於 Merson MH, Black RE, Mills AJ 編輯《國際公共健康：疾病、計劃、系統與政策》。Sudbury, MA: Jones and Bartlett Publishers, 第二版（有存書），2005年。
West KP Jr, Caballero B, Black RE. Nutrition. In: Merson MH, Black RE, Mills AJ (eds). International Pubic Health: Diseases, Programs, Systems, and Policies. Sudbury, MA: Jones and Bartlett Publishers, 2nd edition, (in press) 2005.

Allen L, Gillespie S.《什麼會起作用？營養干預的效果與效力評論》，馬尼拉：亞洲發展銀行，亞洲發展銀行營養及發展系列第5號，ACC/SCN營養政策文件第19號。2001年。
Allen L, Gillespie S. What works? A review of the efficacy and effectiveness of nutrition interventions. ACC/SCN Nutrition Policy Paper no.19, ADB Nutrition and Development Series No. 5. Manila: Asian Development Bank, 2001.

補充閱讀材料將在課堂分發或通過網路指派。
Supplementary readings will be handed out throughout the course or assigned from websites.