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開放式課程提供的是約翰霍普金斯彭博公共衛生學院中所使用教材的部分。開放式課程的內容並不提供任何約翰霍普金斯彭博公共衛生學院的認證或是學分。

如果想要進一步瞭解可獲得學分的課程，請洽http://commprojects.jhsph.edu/courses。開放式課程與這些學分課程不同，並不需要註冊，也無法提供與教職員聯絡的管道。

課堂講稿


本頁翻譯進度

燈號說明

審定：無
翻譯：王建偉(簡介並寄信)
編輯：馬景文(簡介並寄信)
（編註：輔助教室
編輯所設置自學書院網站設有本課程的輔助教室，內容包括部份閱讀文章的翻譯本，中文文獻連結，和自學者論壇。）


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> 第一課：營養、健康和生存的現有和浮現的問題
  Lecture 1: Current & Emerging Issues in Nutrition, Health, & Survival
  (英文PDF)

> 第二課：蛋白質能量營養缺乏和營養不良
  Lecture 2: Protein-Energy Malnutrition and Undernutrition
  (英文PDF)

> 第三課：維生素A缺乏和兒童健康、生存和遠景
  Lecture 3: Vitamin A Deficiency and Child Health, Survival, and Vision
  (英文PDF)

> 第四課：碘，碘缺乏和碘缺乏紊亂
  Lecture 4: Iodine, Iodine Deficiency, and Iodine Deficiency Disorders
  (英文PDF)

> 第五課：碘缺乏和貧血：原因，後果和解決方法
  Lecture 5: Iron Deficiency and Anemia: Causes, Consequences, and Solutions
  (英文PDF)

> 第六課：哺乳和副食添加餵養
  Lecture 6: Breast and Complementary Feeding
  (英文PDF)

> 第七課：營養監察及項目監測
  Lecture 7: Nutrition Surveillance and Program Monitoring
  (英文PDF)

客座講者 Philip Harvey

> 第八課：全球糧食安全：美國糧食援助──從政策到計劃到結果
  Lecture 8: Global Food Security: US Food Aid from Policy to Programs to Results
  (英文PDF)

客座講者 Bruce Cogill

> 第九課：發展中國家人類營養的經濟分析
  Lecture 9: Economic Analysis of Human Nutrition in Developing Countries
  (英文PDF)

客座講者 Howarth E. Bouis

> 第十課：以社區為基礎的營養干預
  Lecture 10: Community-Based Nutrition Interventions
  (英文PDF)

> 第十一課：饑荒
  Lecture 11: Famine
  (英文PDF)

> 第十二課：營養與生殖、懷孕有關的健康
  Lecture 12: Nutrition and Reproductive and Pregnancy-Related Health
  (英文PDF)

> 第十三課：鋅缺乏
  Lecture 13: Zinc Deficiency
  (英文PDF)

客座講者 Robert E. Black

> 第十四課：營養和愛滋病病毒感染
  Lecture 14: Nutrition and HIV Infection
  (英文PDF)

客座講者 Richard D. Semba

> 第十五課：營養過渡
  Lecture 15: The Nutrition Transition
  (英文PDF)

客座講者 Benjamin Caballero