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課堂講稿


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審定：無
翻譯：胡洁(簡介並寄信)
編輯：馬景文(簡介並寄信)
（編註：輔助教室
編輯所設置自學書院網站設有本課程的輔助教室，內容包括部份閱讀文章的翻譯本，中文文獻連結，和自學者論壇。）


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> 講稿 1：課程介紹和概覽：政策的定義，框架，食物和營養問題，原理／建構
> Lecture 1: Course Introduction and Overview: Policy Definition, Framework, Food & Nutrition Problems, Principles/Constructs

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> 講稿2：美國食物和營養政策－參與者，結構和方法：美國食物與藥物管理局和美國農業部，飲食指南和食物標籤
> Lecture 2: US Food & Nutrition Policies - The Actors, Structures, & Instruments: FDA & USDA, Dietary Guidelines & Food Labels

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> 講稿3：評價食物和營養政策的方法：如何評估相對於效益和好處的成本，以及和其他方案比較？
> Lecture 3: Methods of Evaluating Food & Nutrition Policies: How Do We Assess Costs in Relation to Effect and Benefit, and Against Alternative Programs?

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> 講稿4：美國食物和營養政策－理想與現實的對比：美國食物行業，農業政策，食物供應量，消費者的需求和對飲食選擇的影響
> Lecture 4: US Food & Nutrition Policies - Ideal vs. Reality: US Food Indusstry, Agricultural Policy, Food Availability, Consumer Demand, and Impact on Dietary Choices

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> 講稿6：發展中國家的政策：糧食援助
> Lecture 6: Developing Country Policies: Food Aid

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> 講稿7：發展中國家政策：國際、雙邊和國家機構以及政策手段
> Lecture 7: Developing Country Policies: International, Bilateral, and National Agencies and Policy Instruments

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